飯堂滅鼠,滅蟑,滅蠅八條制度及操作規范

導讀：作為餐飲公司，滅鼠,滅蟑,滅蚊蠅是一項長期而艱巨的工作，同時也是關系到食品安全以及廣大就餐者身體健康的大事。因此飯堂建立滅鼠、滅蟑、滅蠅制度及安全操作規范是一項十分必要的工作，也是配合全社會共同參與滅鼠、滅蟑、滅蠅活動的重要部分。

1、滅鼠、滅蟑、滅蠅工作須不折不扣，認真負責的貫徹落實市及街道辦事處和地區衛生防疫部門布置的各項任務；

2、滅鼠、滅蟑、滅蠅藥物統一由專庫專人負責保管。并且堅持出入庫記錄管理制度，入庫記賬，出庫銷賬，領用簽字，管理到位；

3、飯堂操作間及食品庫房職能放粘鼠板，禁止投放老鼠藥，以免污染食品；

4、滅蟑投藥后，死蟑螂必須集中高溫處理，以免卵再生；

5、投藥員投藥時嚴禁藥物與食品及餐用具接觸，各部門搞衛生時要注意滅鼠、滅蟑用具及藥物的保護；

6、所有庫房庫門須加裝離地50cm鐵皮，以防被鼠咬，并防止老鼠由地溝爬出；

7、凡企事業單位員工食堂內使用的滅鼠、滅蟑、滅蠅藥物必須符合國家安全衛生標準，嚴禁在食堂使用劇毒藥品；

8、飯堂每次進行滅鼠、滅蟑、滅蠅活動要有專人負責，并且要有記錄。本工位重點記錄：每次滅鼠、滅蟑、滅蠅日期，投藥人，用藥情況等。